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殼聚醣結構
化學名稱：β-（1→4）-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖
Glycan公式：（C6H11NO4）n
殼聚醣的分子量：殼聚醣是一種混合分子量產物，單位的分子量為161.2
殼聚醣CAS代碼：9012-76-4
規格
| 規格 | 標準 | ||
| 脫乙酰化度 | ≥75％ | ≥85％ | ≥90％ |
| pH值（1％.25°） | 7.0-8.5 | 7.0-8.0 | 7.0-8.5 |
| 水分 | ≤10.0％ | ≤10.0％ | ≤10.0％ |
| 灰 | ≤0.5％ | ≤1.5％ | ≤1.0％ |
| 粘度 （1％AC，1％殼聚醣，20℃） | ≥800MPa·s | > 30 mpa·s | 10〜200 mpa·s |
| 重金屬 | ≤10ppm | ≤10ppm | ≤0.001％ |
| 砷 | ≤0.5ppm | ≤0.5ppm | ≤1ppm |
| 網格尺寸 | 80網格 | 80網格 | 80網格 |
| 散裝密度 | ≥0.3g/ml | ≥0.3g/ml | ≥0.3g/ml |
| 總需氧微生物計數 | ≤2000cfu/g | ≤2000cfu/g | ≤1000cfu/g |
| e-Coli | 消極的 | 消極的 | 消極的 |
| 沙門氏菌 | 消極的 | 消極的 | 消極的 |
應用程序字段
包裹
1.加水：25kg/桶。
2。1-5mm小塊：10kg/編織袋。
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